梁文道：怀念茶餐厅

【am730-觀念】曾經有一段特別依戀港式奶茶的日子，弄得我人在北京也要吃力不討好地到處尋找茶餐廳。那是五、六年前的事了，結果如何不問可知。如今我不上這個癮了，神州大地卻處處開滿了「正宗港式茶餐廳」，其風之熾，可比二十年前「港式飲茶」和「港式海鮮酒家」打遍天下時的那種盛況。雖然這裏頭絕大多數都是掛羊頭賣狗肉的山寨貨（上海有一家茶餐廳的鴛鴦可以隨你挑選兩款飲品混合，比如說咖啡加好立克！），但也真有人能端出多士和煎蛋俱厚的標準「蛋治」。最近有幾家走得更遠，不知從哪兒找人做了一排排淺綠色的夾板卡位，弄到一箱箱瓶裝維他奶；奶茶裝在杯口上描了一圈紅線的厚瓷杯裏，油多放在小小薄薄的紅色塑膠盤上；更誇張的是窗戶用了那種帶鐵挽的鐵格窗花，餐巾紙也細心地摺成一小方菱形；這種風味幾乎連香港都不多見了。

如果要數最有香港特色的餐飲場所，茶餐廳肯定排在第一。它的食品五花八門，它的奶茶既中且西，一向被認為是香港文化的代表，完全配得上那句被人說爛了的「 east meet west」。在懷舊風潮的感染之下，我們對茶餐廳漸漸形成了一種固定的典型的印象，覺得符合那個印象的茶餐廳才叫做正宗。可是，假如我們真的以為木板桌上要有塊厚玻璃，大門口旁要有個糕餅櫃的茶餐廳才是真正茶餐廳的話，我們必將遺憾地發現這種真正茶餐廳其實已經快絕種了。從你家樓下的「新 x記」到中環的「翠華」，有哪一家茶餐廳的設計和形象能夠百分百地演繹出你想像中的那套正宗？

號稱是香港文化代表的茶餐廳根本沒有我們所以為的那麼古老，甚至「茶餐廳」這個名字也可能只有三十年左右的歷史。你去旺角的「中國冰室」看看，那是許多人心目中茶餐廳的典範，是許多電影和懷舊發燒友的取景寶地；但請注意，她叫做「冰室」，而非「茶餐廳」。「冰室」是上世紀四、五十年代的產物，是「 ABC」、「波士頓」與「車厘哥夫」等高級西餐廳之外的大眾選擇。它不賣大餐，只是全心全意地供應飲品和西點麵包，所以它一定設有糕餅櫃，裏頭放着蛋撻、瑞士卷和菠蘿包。

也就是說，冰室本來應該歸在「西式」飲食的範疇裏面（即使那是本地化了的西式），它不會賣鴨髀湯飯，也不會賣牛腩河豬膶粥。我們今天所知的茶餐廳是後冰室年代的產品，它們擺脫了西式飲食的框框，大膽地加入許多原來在冰室裏一定找不到的中式小炒和碟頭飯，甚至打破冰室和粥鋪麵檔的界限，井水犯進了河水，把粥粉麵飯奶茶咖啡放在同一個屋頂之下。

如此看來，那些新開的懷舊茶餐廳實在是些時空混淆的錯亂怪胎，它們一方面在形象和裝潢上借鑑了老一代的冰室，另一方面則在食品上跟隨了新一代的百花齊放。儘管如此，我們卻還是覺得它們好自然好正宗。為甚麼？因為懷舊不必忠實於歷史，它不是對史實的忠誠追溯，而是一種情緒的需要，一種和身份認同有關的情緒。既然茶餐廳在回歸前後就被形容為香港身份的象徵，香港人就難免要把自己認同的一切都一股腦地丟進去了，不管它的時代先後，也不管它的原始面目，反正我們要的那間茶餐廳就該有冰室的外貌，就該有牛肉茶蓮子冰，同時卻還要有魚蛋粉以及叉燒蛋炒飯。

在我們的腦海之中，必然有這麼一家不曾真的存在過的茶餐廳，它古老得彷彿自有永有，本質不變。我們懷念它，正如我們懷念一個永遠要比現實更美好的家。

介意

中国人几千年文化传承下有很多的美德，以现在的社会来看来解释，如果别人眼中看来是positive的也没伤什么大雅，就算美德。长辈常教晚辈做人一定要谦虚，所以每次听别人说什么赞美的话回应来来去去也是那两句：哪里哪里，才不呢，你才厉害。自己的儿子明明出色有才华，最后也是那句：犬儿献丑了啦，他平时才不是这样的。说自己的孩子是条狗，是谦虚过头，还是愚昧不敢高攀。是的，我会介意。不是介意被压得抬不起头，而是从来没有人正视过自己的努力。

为人的不说，讲讲物质。物质泛滥币值又越来越小，看上眼的东西尤其还能负担得起的少少几百块到几千块，可以是毫不拘泥的拥有。人类灵敏精致的五官，还不是为赏心悦目香甜清脆的种种而生存，设观点，找话题么。就算三五十千买个小玩意，付账负责的都是自己，自己的快乐自己决定，又何必介意他人的眼光？聪明人不会去认同一些不是事实的东西，就好像根本不是犬儿，他家的老爸自然也不是狗公。

套用陶晶莹新书里的最后一句话：你的人生应该活在别人的期望里，还是自己的决定下？

私隐

科技越发达的很多事情都很难再设界限，有的话也不担保下一刻是不是人家茶水饭后的话题，如果在某程度上是属于有点或很有知名度的。如对象是泛泛之辈平民百姓，反应大多只有：吃惊一下，然后讲讲个人观点，最后唯有可怜。说到底东西永远有个保鲜期人终究善忘，某天聊起是也只是认同与否或是听过没有，还会认为说到底是人家的私隐，讲多也没趣。可是开始时是绝对不会这样子来看事情，而其讲出来还怕别人会认为你清高 “唔参你玩”。

没法子讲下去，看总可以吧。撇开那种私家珍藏，走在街上能引人注意的除了庸俗的浓妆艳抹或花枝招展的奇装异服。讲到服装顺便提一提，女神Gaga的那种境界绝无常人能撑得住，而且也不可能用几千块钱买个H的新款包包然后又拿支marker pen 来涂鸦，还是没什么创意那种。要高贵典雅又不老土的就拎个这样的手提包，不过也得视年龄对象。Prada 近来从鞋子到包包的系列就是从透明里看真实。有些人某一层度上享受揭自己私隐，有些人也很好地配合，就是那堆时尚创意工作者那群媒体。

提个这样的东西上街，里头的摆设还得讲究格局和整体美，料想你也没见过提这种包包的女人，facing out 的是乱七八糟裹成一团的糖果纸啦票根啦卫生棉甚至是避孕套。噼噼啪啪打了这么多，也不是说私隐这回事可随意这样讲来讲去，其实还是想要说爱死了这个包包。

photo: sarahklassen.com

i miss you

i miss the moment when you called and said "good morning"

i miss the moment when you said "am coming"

i miss the moment when you tried to fool me but didn't aware of lots of early signs than you revealed and keep asking "how did you know"

i miss the moment when you trying to tell me your story but finally you are hearing mine's

i miss every flashed of your smile when you seen something funny or heard what i said or trying to say

i miss the moment when you sat into my car hastily to buckle up and ridiculed me

i miss the moment when you looking at me and crooked a side your head when you still didn't get me

i miss the moment when you picked me up in the depot

i miss the moment when you looking at me and say "i gotta go"

i miss the moment when you said ... "i miss you"

i miss the moment when i said, "i miss you, too" ... ...

.leloveimage.

Smena 8m

After been waiting for nearly a year, finally have it on hands - Smena8m. She is really gorgeous and lovely than I seen in her photos. And, she's bit of heavy then I expected... Anyhow, looking forward to the 1st roll of film under her lens.

飞甩鸡毛

有时梦想的东西，看看也可以很爽，不过可以自己拥有一个，那感觉肯定更high。

这个Ferragamo 永不退化的设计，像是所小型软化了的硬壳古董公事包。不过如果说以买部苹果电脑，还是最新款的那个的价钱来买这个包，我宁愿找个翻版的飞甩鸡毛让自己high一下，同样也叫mo。

触不到的娇艳

走在街上看到有涂着红唇膏的女人，都会回头再瞧多一两眼。红唇有的是无形的磁力，就好象后头有个巨型磁铁，是电影漫画里头的大U型磁铁，往你的方向轻轻一拉，还未合拢的嘴巴已被脸皮一起拉向后则。字面上看来有点夸张，但看到心仪特别或触动神经的东西，大体上就是这样。思觉神经略带迟钝的则另当别论。

朋友在许多年前曾送过只Estee Lauder 的娇艳红唇膏，使用期已过但仍保存原有面貌丝毫无损犹如躺在玻璃棺里头的美人娇艳欲滴等待的是王子神情一吻。友人觉得是种浪费，钱付了却享不到那应有的娇艳的权力。原因只在于它的主人还是无法接受带着朱唇出门，镜子前看到的好像只剩下张嘴巴，那会有多恐怖。

不违规大自然的法则，唇膏还是红的漂亮，比起黑的紫的，更甚的是画上深深的lip liner的让人怀疑怎么会有人认为说怕人家会不知道嘴巴长在哪里？说话时老是令人家往朱唇上看，比起嘴角有颗有毛的痣或是吃馄饨面时嘴角沾到面汁，是好得多了，至少站远一点的都不察觉。

照片来源: http://dressdesigndecor.blogspot.com/2010/06/red-lips-striped-tops.html

机场里的小旅行

Alain de Botton 受邀到全世界最繁忙的机场之一 希斯洛机场Heathrow Airport 最新的旅客集散中心--第五航站进驻一週。幽默滑稽向来都是他的卖点。他将静静观察下写出来的感叹赞赏批评，充斥机场每个角落范围，包括神身旁的清洁阿嫂，擦了30多年鞋的的老头到航站里最有权势的人。只能说是一部小品，因为两天之内就看完。他每一处都点到即止，好像U级电影里头的亲热场面，翻下一页已是另个角落的另篇人生故事。

航空公司的这份策略，真的妙啊！就如电话的邀约中机场员工对他说的：印刷精美的宣传手册在某些情况下是极度有效的沟通工具，却不一定能够像作家的只字片语那么令人信赖。不同于文学作品，宣传文字在一般人的心目中经常被认定为只是一堆“狗屎”。

如果某天你发觉在某个热闹的场所突然也有张这么样的桌子，你会认为那是个增设的客户服务柜台、是填报投诉表或种种申请表格的柜台，还是认为说椅子上的很有可能就是某位著名的文学创作者？

哪一航

人最困难的就是做选择，尤其在最急迫的情况下。工作上得短时间汇报国外负责人我的登机日期和航班。免费又能选，那当然要最好的，生活工作做什么都一样，不认同的脑根子肯定是太多筋想太多。

首选Singapore Airlines 用意绝对肯定明显，因为所有目的地的航班都在新加坡转机，选择最长的停泊时间我也可乘机溜出市区。可是我他两方分别查询后发觉那是非常耗时煎熬的赛跑过程，折算回来只剩下两小时... 外人看来是个无聊又无趣的举动，怎么办呢? 有这个必要了么现在?

买书记

衣服鞋子手袋永远都是讲不完闹不尽的话题。近来这几天天气阴阴沉沉，如果上午没来些雨点，傍晚出门就不能穿长裤布鞋了。很讨厌裤管湿湿却欲罢不能卷上来又碍眼难看的尴尬场面。刮风时会认为说有件军装绿的长袖衣，就可以配上那条米白色的7分裤，再拎着车白线格子的牛仔布手提袋出门... 这一天，我又又又买了！

另外满为患的就是书！近来再怎么忙也腾出一两小时给自己的心灵和脑袋，读得多自然也买得多了。你说大可以在书局里逛，喜欢的就呆在那儿读，每次一两个chapter，书读完后架回架子上，一举多得，没碍家里空间也省了钱！话虽如此，可是生理心理上有不少坏毛病，喜欢在书里涂涂画画做记号，而且站不久就老是要上厕所，憋着尿来读，前两页写些什么都不怎么记得了。

村上春树的著作是头一回买，不过梁文道的还真是书局里头的稀有品种，而且价钱太高，真的毫无选择每次只能呆在架子前读。若不是碰上书展有打折还不舍得棒回家，也无法实现在当某天心血来潮时能轻易从自家的书架上搁下来回味。

想起某部落格作者发觉说他单身贵族的侄女搬新家却没有书架，要她去买一个当作是送她新居入伙的礼物。现在真要是有哪位阔气大老爷要送我书架，我会先拿张白纸黑字草写这一份多年以后兑现的惠赠，因为目前的情形，就如你走在街上看着琳琅满目的食物摊子只会担心钱带不够、对头街的行人赶上一辆接一辆的的士，但经过自己身边的却是停止载客或已被截走... 容不下吖。

C'est la vie

踏入六月。说不欢迎也不能抑制它的前进。进度的快慢好像是完全体现在生活上种种细节里头。还是那数不完的工作文件电话会议，还是很机械式的，闹钟不懂snooze 了多少遍才甘愿把脚放在云石地砖上，头还是贴着凹陷的枕头里。起了床抓抓大腿挖挖眼角走进厕所，牙齿还是怎么刷牙龈都会流血，虽然每次都说是时候换牙刷，或者买只sensodye试试看，早上就不会怎样见红了。朋友讲的，好像。

出门后，还是看着一条条长长的车龙车子却无所适从...方向盘还是摆了进去， 明知大塞车偏向车龙进，还越驶越要贴进前方的车子，也别想其他车可以成功的插队驱开你... 是病态还是悲哀啊? 从睁开眼睛的四分一的时间就是呆在这四四方方的铁格子里头，当中当然也有很多的奇思妙想在盘旋... 可是为什么还是想不出什么威武浩荡的创意法子激荡人心诗词雅句来?

是笨是无奈还是这就所谓的生活? 提起这两个字，是不是很多人也是唉一声的长叹? 人家的 “ C'est la vie” 为什么读起来那么顺口听起来是那么美妙? 还是基于外国的月亮比较圆的心态?